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步骤 1:
山药切小段,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
步骤 2:
蒸好的山药碾压成泥。
步骤 3:
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤 4:
蛋黄中倒入黑芝麻酱,搅拌均匀。
步骤 5:
蛋清用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小尖尖。
步骤 6:
将打发好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄芝麻酱中,搅拌均匀。
步骤 7:
再筛入低筋面粉。
步骤 8:
继续搅拌均匀。
步骤 9:
搅拌好的面糊装入裱花袋中,剪小口。
步骤 10:
开小火,锅热刷薄薄一层油,挤入面糊。
步骤 11:
盖上锅盖,焖煎5分钟。
步骤 12:
取8克山药泥搓圆,放入两块饼中间,轻轻按扁,整理好。
步骤 13:
一块块“奥利奥”就完成了。“扭一扭,舔一舔,泡一泡”,一点不比超市里买来的差!如果是1岁以上,对牛奶不过敏的宝宝可以尝试配着牛奶吃哦,超美味~
●蛋清打发是为了做好的饼可以蓬松一点,口感更棒些。 ●我做的饼干直径为3厘米左右,妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
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