新疆炸酱面或者拌米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛肉切成丁，加入适量咸盐白糖胡椒粉味极鲜清油，抓拌均匀。土豆切丁，剩下配菜切末。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油放入切好的牛肉煸干后，依次放入蒜姜和皮芽子葱，进行翻炒，直到颜色微微发黄。

• 步骤 3：

  

  加入土豆翻炒片刻后，加开水和适量的老抽味极鲜，水开后进行小火慢炖，直至土豆变的绵软。

• 步骤 4：

  

  提前将黄豆酱芝麻酱进行稀释，黄豆酱要5勺，芝麻酱1勺，也可放入甜面酱1到2勺(很咸)

• 步骤 5：

  

  小火慢炖，然后进行搅拌，防止糊锅。