咖啡排骨，新加坡名菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净后泡出血水，之后用一勺生抽一勺蚝油，一个鸡蛋，适量淀粉和盐，一勺白酒，搅拌均匀腌制1小时左右。

• 步骤 2：

  

  在腌制的过程中，每20分钟搅拌按摩一下。

• 步骤 3：

  

  20g咖啡一大勺红糖白糖放入碗中，加入开水。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后放入两勺生抽一勺老抽。

• 步骤 5：

  

  锅中热油，让锅的表面裹一层薄油。

• 步骤 6：

  

  放入排骨，小火煎炸3分钟左右。翻面。

• 步骤 7：

  

  两面都煎至金黄，就可以捞出控油了。

• 步骤 8：

  

  剩下的油可以倒出些来，只剩少量油，放入蒜末，小火炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入排骨。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的酱汁，大火烧开后，小火焖煮15分钟。

• 步骤 11：

  

  大火收汁。不用完全收干，不然就糊了。

• 步骤 12：

  

  好香啊。装入盘中。

• 步骤 13：

  

  撒上白芝麻，就可以开吃啦！不骗人，真的超级好吃！