拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯去皮

• 步骤 2：

  

  切成不规则的块状

• 步骤 3：

  

  放2勺玉米淀粉

• 步骤 4：

  

  翻裹均匀

• 步骤 5：

  

  油温加热到7成，然后把红薯放下去炸6分钟左右

• 步骤 6：

  

  炸至金黄即可捞出

• 步骤 7：

  

  接着做糖浆部分，糖➕水放一起烧开

• 步骤 8：

  

  熬到慢慢有颜色，提起来会有拉丝状态，如图

• 步骤 9：

  

  倒入炸过的红薯快速翻转均匀

• 步骤 10：

  

  再另外熬少许糖，用来做表面的拉丝，比前面的颜色再稍微深一点点，用一双筷子慢慢挑起来，环绕红薯周围裹起

• 步骤 11：

  

  做好啦，像不像蜂巢

• 步骤 12：

  

  吃的时候要趁热，旁边放一碗冷水粘一下