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步骤 1:
芹菜洗干净,直接斜刀切成片状。芹菜叶不要扔掉哦,开水烫好用酱一拌、做佐餐小菜最好吃了。
步骤 2:
火腿一块,随意切成片状。我切的是菱形块片,怎样都行。
步骤 3:
大蒜瓣剁成碎末状,放入酱油,藤椒油,蚝油,熟芝麻和盐拌匀。把调味料这样融合好再放入蔬菜中,入味均匀,而且大蒜末泡一泡味道能够更好地散发出来。调味料的量可以根据自己的口味来调节。
步骤 4:
烧开水,放点盐、滴入几滴食用油,放入切好的芹菜焯烫一下,不要烫久了,保持清脆的口感最好,烫好用纯净水迅速过凉。
步骤 5:
处理好的芹菜、放入切好的火腿片,倒入兑好的调味料。
步骤 6:
拌匀即可。静置一会儿,入入味尝一下,咸淡自己掌握好。
步骤 7:
无论是做佐餐小菜还是拌饭吃面,来上一盘都好。晚餐里就这一盘,不用吃主食就可以啦。
步骤 8:
美味
夏天为了爽口,凉拌菜里一般都会放醋。但是拌芹菜的时候,最好不要放醋,因为芹菜忌同醋食,否则易损伤牙齿。喜欢吃辣的可以适当放点辣椒油,增加香气、也能开胃。
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