年夜饭大菜系列之红红火火土豆红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。 泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）

• 步骤 2：

  

  土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。

• 步骤 3：

  

  锅里放油，下土豆煎~

• 步骤 4：

  

  煎的表面金黄~就可以啦

• 步骤 5：

  

  排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎~

• 步骤 6：

  

  腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~

• 步骤 7：

  

  排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。

• 步骤 8：

  

  20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！

• 步骤 9：

  

  装盘端上桌开吃，下饭！！