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步骤 1:
加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
步骤 2:
红鱼去内脏鱼身改刀,北极虾和北极贝解冻即可。
步骤 3:
红薯粉热水泡一下,清洗娃娃菜和金针菇。
步骤 4:
热锅凉油放入姜蒜爆香,红鱼下锅正反面煎一下,淋入一勺料酒增香去腥,盛出。
步骤 5:
锅底铺上娃娃菜和金针菇。
步骤 6:
步骤 7:
两边摆上北极虾和北极贝,放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
步骤 8:
继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材,盖盖子大火煮开。
步骤 9:
中途开盖撒入小米辣和老抽增色,糖、味精,转中火继续焖煮。
步骤 10:
撒葱花出锅。
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