这道葱烧鲈鱼堪称一绝！新鲜鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。将鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留油，放入大量葱段，小火煎至葱段变软、微微金黄，散发出浓郁的葱香。接着把煎好的鲈鱼放回锅中，加入适量的生抽、料酒、少许白糖和清水，盖上锅盖，小火慢烧。让鲈鱼在葱香四溢的汤汁中炖煮，直至鱼肉入味，汤汁浓稠。最后撒上些葱花点缀，鱼的鲜嫩与葱的香甜完美结合，味道鲜香，口感嫩滑，令人回味无穷。