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步骤 1:
将牛肉切小块洗净,冷水下锅,放入葱、姜、料酒,开大火,开锅后去沫。
步骤 2:
捞出牛肉放入高压锅,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、大葱、姜、蚝油、白糖、老抽、料酒、开水。
步骤 3:
高压锅选择“牛肉”选项或加热30分钟。
步骤 4:
另起锅,锅内放玉米油。油开后,依次加入洋葱、胡萝卜、土豆、山药、翻炒至胡萝卜略微起泡。
步骤 5:
另起锅,锅中放玉米油。油开后,爆香大蒜,依次加入生抽和切好的西红柿,小火熬煮西红柿成泥状。
步骤 6:
将之前炒好的胡萝卜、土豆、山药、洋葱倒入西红柿中,加番茄酱翻炒,再倒入用高压锅炖好的牛肉,加盐,炖至胡萝卜熟透即可出锅。
步骤 7:
出锅装入餐盒!
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