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步骤 1:
将冬瓜去皮、去籽后,用刀切成厚度约为5毫米左右的片状,然后将其均匀的摆到盘子中。
步骤 2:
将青虾去掉虾皮和虾线,青虾处理好后,用清水冲洗干净,然后用刀将其切成虾泥,接着加入姜末和少许盐,将其搅拌均匀。
步骤 3:
将和好的虾泥放入盛冬瓜的盘子中。
步骤 4:
将1勺生抽、1勺蚝油、半小碗清水和适量盐装入碗中,用筷子将其混合均匀。
步骤 5:
将料汁均匀的倒在冬瓜片和虾泥上,然后放入蒸锅中,上气后蒸10分钟左右即可。
步骤 6:
盛盘后撒上一些葱花即可。
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