冷切猪脸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脸肉开水焯洗干净后，冷水下锅，加入料酒、花椒后大火炖煮软烂，也可以根据个人口味添加其他香辛料。

• 步骤 2：

  

  煮好一会，趁热剔骨，用棉布包裹，重物压一晚上。

• 步骤 3：

  

  压好的猪脸肉特别紧实，去四边，切成方形，低温保存，随吃随切。

• 步骤 4：

  

  蒜泥和耗油、酱油 盐 糖调味。

• 步骤 5：

  

  切片即可食用。