超级下饭菜——【烧椒皮蛋擂茄子】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把辣椒茄子洗一洗空下水（一定要买线椒和紫把茄子哦）

• 步骤 2：

  

  茄子切段放入锅内蒸10分钟，拿出来放凉备用

• 步骤 3：

  

  皮蛋去皮

• 步骤 4：

  

  最重要一步烧辣椒，也可以放到锅内放少许油（最好不放油） 烧到辣椒软软的就可以了

• 步骤 5：

  

  把烧过的辣椒去皮、去梗

• 步骤 6：

  

  茄子撕成条、皮蛋剪碎放到一起

• 步骤 7：

  

  再用剪刀把所有食材剪一下

• 步骤 8：

  

  放入大蒜末、生抽、醋、盐、味精、蚝油、糖（根据口味放就行）