豆腐虾肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。

• 步骤 2：

  

  倒入葱姜水浸泡10分钟去腥。

• 步骤 3：

  

  奶锅中水开后倒入南豆腐和玉米粒，大火焯水3分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出的玉米粒去衣后剁碎。

• 步骤 5：

  

  干磨杯中倒入虾仁和南豆腐，再磕入一个鸡蛋。

• 步骤 6：

  

  破壁机工作1分钟，搅打成泥后倒出在碗中。

• 步骤 7：

  

  再倒入中筋面粉和玉米碎，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将玉米虾泥倒入裱花袋中，剪小口。

• 步骤 9：

  

  香肠模具中刷薄薄一层油。

• 步骤 10：

  

  挤入玉米虾泥，轻轻震平表面。

• 步骤 11：

  

  模具盖上盖子后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸好后打开模具盖子，倒扣冷却，脱模。

• 步骤 13：

  

  一根根粉粉嫩嫩的虾肠就完成啦~咬上一口，口感软嫩，肥嫩嫩的虾肠上点缀着黄色的玉米碎，瞬间食欲倍增，赶紧给宝宝安排上吧！