健康蔬菜鸡蛋水晶包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  980g西葫芦和120g胡萝卜擦成细丝。

• 步骤 2：

  

  加5.5g食用盐，腌制一个小时后把杀出来的水份全部挤干净。这一步非常重要的，一定要将水份完全挤干。

• 步骤 3：

  

  取五颗鸡蛋打入大碗里加少许食用盐调味儿打成蛋花。（这里蛋液总重量大约250g，盐我大约放了1g。）

• 步骤 4：

  

  锅里放40g食用油，倒入鸡蛋炒成蛋花，摊凉备用。

• 步骤 5：

  

  准备80g泡发的黑木耳和50g泡发的干香菇，全部煮熟摊凉后切成碎备用。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋、黑木耳、香菇和西葫芦胡萝卜丝放在一起，加20g的小葱花拌匀。

• 步骤 7：

  

  加入20g生抽酱油，10g蚝油，2g盐，还有适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将饺子皮擀薄擀大，右上角是刚买来的饺子皮，下面是我擀薄擀大的样子。

• 步骤 9：

  

  包上馅料，收口朝下，放入蒸锅。

• 步骤 10：

  

  上汽后蒸8分钟即可。