【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  酵母提前用10克温水醒一下 倒入面粉中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  慢慢加入温水 用筷子搅拌成絮状

• 步骤 4：

  

  反复揉搓至表面光滑 放入盆中盖上保鲜膜开始发酵

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状

• 步骤 6：

  

  取出排气分成12份 其中1份取5克加入竹炭粉调成黑色 取10克加入红曲粉调成红色 剩下的加入竹炭粉调成灰色

• 步骤 7：

  

  取一个面团擀成牛舌状 抹上玉米油

• 步骤 8：

  

  对折后 如图做出小老鼠

• 步骤 9：

  

  依次做好放入蒸锅内

• 步骤 10：

  

  大火蒸15分钟闷2分钟