香甜松软｜无糖香蕉蓝莓厚松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100g香蕉用擀面杖压碎成糊状

• 步骤 2：

  

  加入5g植物油两颗蛋黄10g牛奶搅拌均

• 步骤 3：

  

  加入50g低筋粉

• 步骤 4：

  

  搅拌成糊状，

• 步骤 5：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁打发 加入柠檬汁有利于蛋白稳定 没有就不加了 注意先高速4档吧打出纹路，接下来低俗1-2档打到如图状态，有小尖尖 不要打过了，宁愿软一点哦 大概1分钟就能完成

• 步骤 6：

  

  1/3蛋白加入面糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，上下左右米字的方式翻拌 ，香蕉会氧化变色，不影响

• 步骤 7：

  

  把翻拌好的面糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌没有蛋白即可，十字米字翻拌不会消泡

• 步骤 8：

  

  蓝莓洗干净擦掉水分，不要有水分哦，加入面糊翻拌搅匀就行

• 步骤 9：

  

  平底锅烧温热开小火，舀入一勺面糊，盖锅盖焖煎，注意如果想更厚，焖一会可以补一勺面糊，我是直接一勺面糊煎的哦 也很厚！ 全程盖锅盖～

• 步骤 10：

  

  上面面糊凝固后翻面，这里说下，我是给平底锅刷了油的，不刷油也可以，但是呢刷油就会有漂亮的花纹，直接煎就和平时那种松饼颜色一样，加了油就是如图不均匀的花斑，注意火候别太大就行 还有一点需要注意，不要把盆里的面糊放到温度高的灶台边，温度高会消泡，会出现前面的很厚后面的松饼变薄，舀完就放到操作台就行！

• 步骤 11：

  

  吃的时候注意蓝莓哦，会爆汁哈哈