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1.夏天清水用凉水，千万不要用温水，要不容易面温过高，发酵过度；2.两条花卷叠加一起时，一定要用筷子压这下，这是为了让花卷连在一起不容易散开；3.放入锅中时，可以轻轻的把两头在锅里压一下，这样更容易定型。
