香煎金丝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼去鳞去腮，内脏。

• 步骤 2：

  

  鱼杀好冲洗干净

• 步骤 3：

  

  处理好的鱼摆放盘里

• 步骤 4：

  

  撒上盐

• 步骤 5：

  

  用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上

• 步骤 6：

  

  均匀的淋上1汤勺料酒

• 步骤 7：

  

  姜切丝状

• 步骤 8：

  

  放在鱼上

• 步骤 9：

  

  包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）

• 步骤 10：

  

  中途要翻身

• 步骤 11：

  

  再次包上保鲜膜

• 步骤 12：

  

  热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅

• 步骤 13：

  

  放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈

• 步骤 14：

  

  煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下

• 步骤 15：

  

  一定要小火哦，不然就焦了

• 步骤 16：

  

  煎至两面金黄色

• 步骤 17：

  

  同样方法再煎余下两条

• 步骤 18：

  

  全部煎好

• 步骤 19：

  

  准备好椒盐或者孜然粉及葱花

• 步骤 20：

  

  将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图