干煸豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：豆角撕去老筋，撅成7、8公分长段，沥水；大蒜切碎，小米辣切圈

• 步骤 2：

  

  炒锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，油量比平时炒菜要多一些

• 步骤 3：

  

  豆角入锅，撒少许盐同炒，中火加热，不时地翻拌几下，使豆角均匀受热

• 步骤 4：

  

  直到豆角被煎炸到皱皮；豆角有粗细之分，哪些皱皮了就先夹出来

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，将肉馅炒变色，放入豆豉、小米辣、大蒜末扒拉几下

• 步骤 6：

  

  倒入豆角，撒盐、生抽、老抽，小火翻拌均匀，出锅

• 步骤 7：

  

  又香又嫩，超下饭