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步骤 1:
准备食材 牛腩300克(切块切片按自己喜好来) 精致番茄2个(后面我只用了2个) 土豆1个 大蒜头几颗 桂皮八角各2片 洋葱15克 姜片2片,这里图片未拍全
步骤 2:
将洗净的牛肉,冷水下锅,加入2勺料酒2片姜片(姜建议采用拍碎的方式更能发挥去腥效果哦)烧开去除血沫
步骤 3:
去腥过后的牛肉,再次用开水淘洗一遍
步骤 4:
锅里放油烧热,将洋葱大蒜八角桂皮炒出香味后,下番茄块继续翻炒出一定汁
步骤 5:
下牛肉和1勺番茄酱翻炒均匀,根据自己口味放适量食用盐
步骤 6:
加入开水没过菜,转电饭煲焖60分钟(在50分钟时,土豆加了进去,(高压锅的话中火25分钟够了)
步骤 7:
起锅。加上灵魂香菜,
重点来咯!!!1:牛肉在戳水过后的每一步,都需要加开水,加开水(不能使用冷水)原因是避免经过一冷一热的环节,肉质会变柴影响口感2:电饭煲焖的话,开水只要没过肉就足够了(电饭煲容易产生水蒸气,高压锅吸水快),如果是高压锅压的话,建议稍微再多加点水。
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