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步骤 1:
将买回家的光鱼清洗干净,光鱼表皮有黏液,多清洗几遍。
步骤 2:
去掉内脏和鳃,再清洗一遍。
步骤 3:
锅里加入适量的底油,放入葱姜和大料爆香。
步骤 4:
倒入少许的辣椒酱和适量的水。
步骤 5:
倒入适量的生抽和料酒。
步骤 6:
倒入一点白糖和食盐,将锅里的汤汁煮开。
步骤 7:
倒入光鱼大火炖煮。
步骤 8:
出锅前撒一点青红椒丁。
步骤 9:
将锅里的汤汁煮的浓稠,就可以关火啦。
1、清洗光鱼的时候记得一定注意,将内脏和鳃清洗干净。 2、白糖可以提鲜,做鱼的时候记得放一点儿。 3、这个鱼也适合熬汤,和豆腐放一起特别的鲜美。
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