毛豆炒山药的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  山药去皮后，先切成段再切成小条，取一个碗，倒入清水后加入少许盐搅拌均匀，把切好的山药放入碗中浸泡一下。

• 步骤 3：

  

  毛豆剥去外面的豆荚，把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜去皮后切成小段，再切成小条。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量油，油热后先把毛豆籽放入锅中。

• 步骤 6：

  

  等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来，把胡萝卜放入锅中。

• 步骤 7：

  

  炒匀后再把山药放入锅中，一起翻炒均匀后加适量盐进行调味。

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后加入半碗清水，煮开后即可熄火。

• 步骤 9：

  

  清脆爽口，鲜美营养的毛豆炒山药。