什锦米饭球 | 脆甜软香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将1个鸡蛋打散，起锅倒入不粘锅，摊开，煎至凝固，关火晾凉 · 若家里不粘锅微粘，需要添加少许食用油

• 步骤 2：

  

  晾凉后切碎

• 步骤 3：

  

  煮一锅沸水，加入少许食用油和盐，放入西兰花焯水1分钟，捞起过凉白开沥干

• 步骤 4：

  

  切碎备用

• 步骤 5：

  

  香菇、胡萝卜、火腿切丁

• 步骤 6：

  

  不粘锅起锅，加入1小勺食用油，煸香香菇丁、胡萝卜丁，炒至断生后，加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味

• 步骤 7：

  

  加入火腿丁、鸡蛋丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  关火后倒入蒸熟的米饭，加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  案板铺一张保鲜膜，放入3-4大勺米饭，捏紧定型后食用即可 · 若食用不完，可冷冻保存一周，食用时再加热