奶油抱抱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个口味的，准备两个容器，分别加入牛奶和油，搅匀至乳化，呈酸奶状。

• 步骤 2：

  

  原味的筛入低粉，可可味的筛入低粉和可可粉。

• 步骤 3：

  

  井字拌匀

• 步骤 4：

  

  蛋黄蛋白分离，原味和可可味分别加入四个蛋黄，蛋白八个蛋白放一个盆就行，蛋白盆中要无水无油。

• 步骤 5：

  

  蛋黄盆中井字法搅匀，蛋白八个加少许柠檬汁，加80克糖打发至小弯钩。

• 步骤 6：

  

  蛋白盆均分两半加入原味、可可味蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  从高处倒入铺好油布的烤盘，震出大气泡。

• 步骤 9：

  

  烤箱160°预热，烤半小时到四十分钟。烤好取出磕几下震出热气，晾凉。用圆形模具卡出圆形蛋糕胚备用。

• 步骤 10：

  

  准备两种口味奶油，原味加15克糖，可可味加8克可可粉和18克糖。

• 步骤 11：

  

  打发奶油。

• 步骤 12：

  

  我没有专用油纸托，用的蒸包子用的油纸，摆好造型。

• 步骤 13：

  

  随便一个裱花嘴，淡奶油加入裱花袋，先挤两竖条，填充一下底部，再弯曲轨迹挤表面奶油。

• 步骤 14：

  

  理解不了的看图，如图所示，好看就行。

• 步骤 15：

  

  找装饰，原味的我用的芒果，可可味的用的小蘑菇饼干和迷你可可酥。

• 步骤 16：

  

  包装好。

• 步骤 17：

  

  好看又好吃。

• 步骤 18：

  

  晒图。