豉香春笋炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切片，加入姜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀腌制15分钟备用

• 步骤 2：

  

  春笋剥皮切片焯水2～3分钟（水里加些盐增加个底味），冲洗干净滤水备用

• 步骤 3：

  

  炒锅预热加入牛肉炒散炒变色盛出备用

• 步骤 4：

  

  锅内余油放入葱姜蒜炒香 放入豆豉炒香

• 步骤 5：

  

  放入春笋、黑白木耳、黄花翻炒均匀 加入水翻炒均匀 加入白胡椒、生抽和蚝油翻炒均匀 盖上锅盖煮5分钟

• 步骤 6：

  

  放入牛肉

• 步骤 7：

  

  放入青红椒，边大火收汁边炒至青红椒断生就好啦