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步骤 1:
1.准备主要食材:面粉500克,前腿肉馅400 克。
步骤 2:
2.适量油,取三分之一肉馅煸炒。
步骤 3:
3.加盐,白胡椒粉,老抽调味,煸炒出水分 关火。
步骤 4:
4.剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花 椒水,直到水分全部吸收,根据口味放松茸 鲜,生抽,蚝油,香油,白糖。
步骤 5:
5.把炒熟的肉馅混合一起。
步骤 6:
6.放入冰箱冷冻三十分钟更好包。
步骤 7:
7. 面粉500克+酵母5克+白糖2克+温水 300毫升,揉成面团,温暖处发酵2倍大,内 部组织蜂窝状。
步骤 8:
8.揉光滑,分小面剂子,擀皮。
步骤 9:
9.按照自己的手法包起来,再次发酵,发酵 好的包子变轻变大,水开后蒸12分钟,焖3分 钟。
步骤 10:
成品
小窍门&温馨提示1.注意面粉和水的比例,软一点包出来口感更好。2.包子大就蒸15-20分钟,小包子12-15分钟(水开后计时)。分类:小吃 面食 早餐 包子
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