鲜肉小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备主要食材：面粉500克，前腿肉馅400 克。

• 步骤 2：

  

  2.适量油，取三分之一肉馅煸炒。

• 步骤 3：

  

  3.加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分 关火。

• 步骤 4：

  

  4.剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花 椒水，直到水分全部吸收，根据口味放松茸 鲜，生抽，蚝油，香油，白糖。

• 步骤 5：

  

  5.把炒熟的肉馅混合一起。

• 步骤 6：

  

  6.放入冰箱冷冻三十分钟更好包。

• 步骤 7：

  

  7. 面粉500克+酵母5克+白糖2克+温水 300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内 部组织蜂窝状。

• 步骤 8：

  

  8.揉光滑，分小面剂子，擀皮。

• 步骤 9：

  

  9.按照自己的手法包起来，再次发酵，发酵 好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分 钟。

• 步骤 10：

  

  成品