木材面包！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将老面全部材料分搅拌成不粘手的面团，放冰箱隔夜发酵。

• 步骤 2：

  

  将老面和主面团所有除了黄油以外，搅拌成团。面团比较干，比较难搅拌

• 步骤 3：

  

  在放入黄油继续搅拌，可以成为粗膜即可。

• 步骤 4：

  

  分成4等分，用机器来回压十次。（我的压面机比较小，所以分成四等份压。用手捍也可以

• 步骤 5：

  

  到最后把两片混在一片擀成一个大面片，上面撒上葡萄干和坚果，卷起来

• 步骤 6：

  

  刷上蛋黄液，烤箱130度60分钟。在50分钟后注意上色的程度，若上色己夠盖上锡箔纸，继续烤！

• 步骤 7：

  

  放凉之后切片，这口感跟扎实的口味，就是我最爱！