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抹茶卡仕达酱的做法收藏
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所需食材
- 黄油 15克
- 玉米淀粉 15克
- 抹茶粉 10克
- 细砂糖 20克
- 牛奶 200毫升
- 盐 I克
- 鸡蛋黄 2个
- 香草精 2滴
- 柠檬汁 2滴
- 开水 30毫升
抹茶卡仕达酱的做法的做法步骤
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步骤 1：
牛奶加热，加热到有小汽泡上来。关火。
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步骤 2：
蛋黄、糖、盐、柠檬汁、香草精放一起搅匀，再加入米淀粉搅拌均匀。分次加入刚才(1)的热牛奶，边倒边搅拌，，到完搅拌均匀后倒到锅里小火加热，边加热边搅拌，很快成糊状就行关火。再加入黄油搅拌均匀。
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步骤 3：
抹茶粉开水冲泡，并搅拌均匀。
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步骤 4：
把搅拌均匀的抹茶水到入（2）糊中，并搅拌均匀。好了清新口味的抹茶卡仕达酱做好了。
小贴士
这个量可以做16个左右肉松小贝。卡仕达酱可以做泡芙，也可以做蛋糕卷，用处很多。不喜欢吃抹茶的，可以把抹茶液换成溶解的巧克力。
