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步骤 1:
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤 2:
葱,姜切小块放碗中,加开水,做成葱姜水备用。
步骤 3:
去壳北极虾,放入料理机内,加一颗蛋清。
步骤 4:
倒入泡好的葱姜水,打成虾糜备用。
步骤 5:
红萝卜、西兰花切块后开水煮到七成熟捞出。
步骤 6:
把烫好的蔬菜加入料理机打成小颗粒,虾糜中加入淀粉、蔬菜碎、加盐搅拌均匀。
步骤 7:
裱花袋放在细高的杯子里,倒入拌好的虾肉糜蔬菜碎,不粘锅倒入油,挤入虾泥成圈圈形。
步骤 8:
盖上盖子,烙至两面金黄熟透。
步骤 9:
完成。
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