香葱肉松金枕大蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶倒入盆中，加入玉米油、细砂糖和60克全蛋液，混合均匀；

• 步骤 2：

  

  加入低筋面粉和玉米淀粉，混合至无干粉；

• 步骤 3：

  

  5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，混合均匀；

• 步骤 4：

  

  蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打发；

• 步骤 5：

  

  打到稠酸奶状态加入25克玉米淀粉，继续搅打；

• 步骤 6：

  

  打到蛋白霜出现硬挺的小尖角状态；

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀；

• 步骤 9：

  

  加入火腿丁，拌匀；

• 步骤 10：

  

  面糊倒入250克模具，倒150克左右，撒上芝士碎；

• 步骤 11：

  

  再倒入150克左右面糊，再撒芝士碎；

• 步骤 12：

  

  在倒入80克左右面糊，表面撒香葱、火腿丁、肉松，挤上沙拉酱；

• 步骤 13：

  

  烤箱预热150℃，中下层烤45分钟。

• 步骤 14：

  

  好吃