今天我用酸奶做了一道小米糕，口感简直令人惊喜。有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋香味，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。
营养也很丰富，酸奶是补钙能手，小米富含的维生素b1、b12能防止消化不良。妈妈们可以提前一晚做好冷藏，第二天吃的时候，让长辈蒸一下就可以了。
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●打发蛋清的时候记得挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调解酸碱平衡。
●翻拌的时候千万不要画圈圈搅拌，很容易会消泡。
●蒸之前可以先把水加热好，这样做好的小米糊可以直接快速地蒸起来，不容易消泡。
●出锅前妈妈们可以用牙签插进去，抽出如果没有蛋糕粘住就说明熟了。
●蒸好以后可以轻轻震几下，然后倒扣在烤网上。
