酸奶小米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。

• 步骤 4：

  

  舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“ J”字边旋转碗，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把鸡蛋糊倒入6寸模具中。

• 步骤 7：

  

  轻轻震几下，震出大气泡。

• 步骤 8：

  

  热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。

• 步骤 9：

  

  冷却后脱模。

• 步骤 10：

  

  切块。

• 步骤 11：

  

  一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！