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步骤 1:
先来打面,将黄油和酵母以外的所有材料低速混合搅拌 1档2分钟转3档3分钟(混合材料)
步骤 2:
面团出厚膜后加入黄油和酵母打到图片上这个状态,面团接近手套膜就可以了 3档3分钟转5档5分钟(打到接近手套膜的程度)
步骤 3:
面团进行基础发酵,发酵至两倍大后分割成六份
步骤 4:
分割好的面团团圆发酵至1.5倍到2倍大, 手指戳面团,面团回弹缓慢,这个状态就可以了
步骤 5:
发酵好的面团表面涂蛋液、撒芝麻 烤箱上下火170/190度烤15分钟
烤到你满意的颜色后在面团表面加盖锡纸防止上色过深
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