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香椿酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿 适量
- 菜籽油 适量
- 白芝麻 一把
- 花生碎 一把
- 姜末
- 蒜末
香椿酱的做法步骤
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步骤 1：
香椿洗净后切去根部；
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步骤 2：
水烧开后，放入少许的盐，放入香椿焯水1分钟，捞出备用； 切末后挤干水分备用；
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步骤 3：
锅中多一点的油，放入姜末蒜末炒香；
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步骤 4：
放入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出酱香味；
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步骤 5：
放入熟芝麻、花生碎、辣椒面；
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步骤 6：
翻炒均匀；
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步骤 7：
放入香椿翻炒均匀；
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步骤 8：
调入盐、鸡精、白糖、高度白酒； 做好的香椿酱盛入密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可～
