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步骤 1:
准备好鸡翅和太太乐减盐蚝油。
步骤 2:
鸡翅洗净后从中间给它一剪为二,这样比较入味,熟的也比较快。
步骤 3:
处理好的鸡翅用料酒、姜片、胡椒粉抓匀,腌制30分钟。
步骤 4:
起锅热油,码入鸡翅,中小火煎到表面全部金黄。
步骤 5:
全部煎熟后,捞出备用。
步骤 6:
锅内留点底油,加入冰糖炒出焦糖色,接着加入蒜末、太太乐减盐蚝油,快速炒匀。
步骤 7:
倒入煎好的鸡翅,翻炒均匀。
步骤 8:
关火,撒上白芝麻就可以上桌了!
步骤 9:
成品照
炒糖色的时候一定要小火,炒酱汁的时候可以添加少许水!
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