今天分享一款山楂花生月饼
口感香甜不腻,开胃消食
所需材料:
花生油50克
枧水5克
糖浆150克
中筋粉200克
山楂馅150克
制作方法:
1、花生油中加入枧水和糖浆混合均匀
2、再加入中筋粉揉成团,密封静置半小时
3、把山楂馅分成30克一个的小球备用
4、取出静置好的饼皮分成20克一份,滚上干粉后按扁包入馅料,用虎口收圆,整理成椭圆形,加入花生模具中按压出花型。
5、放入烤箱190度烤8分钟,取出后表面刷蛋黄液,再放入烤箱175度烤15分钟左右。
6、把烤好的月饼晾至常温后放入保鲜盒中密封保存2-3天回油。
回油后的月饼不仅颜色好看,口感也更佳。