葱香小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材，酵母倒入温水中静置10分钟。

• 步骤 2：

  

  2.将酵母水倒入面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。

• 步骤 3：

  

  3.将小葱洗净，切掉根部，切成葱碎。

• 步骤 4：

  

  4.锅中放入少许油，倒入葱花炒香，关火放入盐后搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大后，揉面将面团中的气排出。

• 步骤 6：

  

  6.面板上撒上面粉，将面团揉成条状，擀成长方形。

• 步骤 7：

  

  7.将放凉的葱油涂抹在面片上。

• 步骤 8：

  

  8.将面片于三分之一处，分别向上向下折叠按出气泡。

• 步骤 9：

  

  9.将面片切成宽度一样的小段。

• 步骤 10：

  

  10.将两个小段摞在一起。

• 步骤 11：

  

  11.用筷子在中间压一下，不要压断。

• 步骤 12：

  

  12.将面片翻转过来。

• 步骤 13：

  

  13.将筷子放在中间，对折后按在一起。

• 步骤 14：

  

  14.捏住一头，转啊转啊转。

• 步骤 15：

  

  15.用筷子竖起面团，从上至下按下去。

• 步骤 16：

  

  16.将小花卷放在笼屉中，笼屉盖上盖，放到较温暖的地方，静置大概30分钟左右。

• 步骤 17：

  

  17.笼屉放入蒸锅，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

• 步骤 18：

  

  18.蒸好的小花卷，层次分明，十分的松软。

• 步骤 19：

  

  19.小花卷葱香浓郁，用来佐粥十分的合适。