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步骤 1:
猪生肠/猪花肠,要买厚的,不要买浸过水泡得很发得大那种,那种会炒出一锅水,口感会很不好,像我买的这种炒出来就超级脆口好吃…
步骤 2:
先快速焯下水,定形后比较好切
步骤 3:
如果切成段,划上花刀,这样能快速熟透
步骤 4:
切好后还要再烧水烫熟,不然炒的时候很不容易熟
步骤 5:
青红黄彩椒洗净切好,再切一点姜丝,一个干葱头,一点蒜米
步骤 6:
以前炒菜我想是逐个放调味料,现在要拍照片,为了节省时间,我就把要放的调味料先混合在一起,方便使用:四勺生抽,四勺蚝油,一些料酒,一点糖,混在一块拌匀
步骤 7:
彩椒先过下油锅,盛出备用
步骤 8:
炒香葱姜蒜
步骤 9:
放猪生肠翻炒几下,
步骤 10:
加一半的料汁
步骤 11:
炒匀
步骤 12:
盖上盖子焖煮两分钟,
步骤 13:
开盖放彩椒,再放多点刚才调的料汁,炒匀…
步骤 14:
出锅啦,可乐妈觉得这道菜色彩缤纷的,好好看哦,也非常好吃
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