茄子炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细茄子洗净切滚刀块

• 步骤 2：

  

  肉切成条，肥肉分下来，瘦肉放生抽老抽料酒淀粉抓匀，再封点油，腌一会

• 步骤 3：

  

  热油炒肥肉至出油

• 步骤 4：

  

  加入葱姜蒜炒香，有小米辣吃辣的可以放点

• 步骤 5：

  

  倒入瘦肉

• 步骤 6：

  

  炒散

• 步骤 7：

  

  加入茄子，翻炒

• 步骤 8：

  

  翻炒一会，加入盐，再加差不多茄子平齐的水

• 步骤 9：

  

  多炖一会，茄子更入味，出锅前加点鸡精翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  美味又下饭