锅塌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净，用厨房纸擦干水分，去头，切成两段

• 步骤 2：

  

  平底锅不开火放入茄子，倒入适量的油

• 步骤 3：

  

  盖盖开火，焖3分钟

• 步骤 4：

  

  蒜切末，葱切碎

• 步骤 5：

  

  焖好的茄子用铲子划开

• 步骤 6：

  放入蒜末、葱碎

• 步骤 7：

  

  放入一勺白糖、两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀，用铲子将茄子捣烂

• 步骤 9：

  

  做好的茄子用生菜包着吃或者拌米饭吃都很好吃！