迷你版蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种所有材料混合搅拌均匀，密封冷藏13个小时以上。

• 步骤 2：

  

  发酵好的波兰种放入容器。

• 步骤 3：

  

  倒入优酸乳。

• 步骤 4：

  

  加入蜂蜜、蛋液、奶粉、盐。

• 步骤 5：

  

  倒入高筋面粉，放入酵母。

• 步骤 6：

  

  混合摔打。

• 步骤 7：

  

  摔出扩展程度。

• 步骤 8：

  

  加入猪油，用刮板切小块。

• 步骤 9：

  

  揉出手套膜即可。

• 步骤 10：

  

  密封发酵。

• 步骤 11：

  

  两倍大即可。

• 步骤 12：

  

  取出按扁排气。

• 步骤 13：

  

  平均分40份。

• 步骤 14：

  

  滚圆放入烤盘。

• 步骤 15：

  

  醒发两倍大刷蛋液。

• 步骤 16：

  

  上下火190度20分钟。

• 步骤 17：

  

  新鲜出炉^_^

• 步骤 18：

  

  绵柔拉丝！