红枣莲藕羹 清热生津、补脾开胃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将莲藕去皮切小丁。因为莲藕容易氧化，可以将切好的莲藕泡于干净的清水中防氧化变黑。或者像我这样现切现用。 红枣切成小丁。建议对口感要求高的小伙伴，要先去红枣皮再拿来打。红枣皮有点硬，即使用破壁机打碎成末，在顺滑的羹衬托下，仍能品尝出红枣皮糙。哈哈，别嫌弃我要求高，我一口就能尝出来。

• 步骤 2：

  

  将藕丁和红枣丁放入破壁机中。

• 步骤 3：

  

  加适量水与食材持平。 喜欢稠的，就减少水量。爱喝稀的就加多点水。这个视乎个人喜好，无需定量。

• 步骤 4：

  

  盖好破壁机盖子，启动榨果汁模式即可。

• 步骤 5：

  

  将莲藕红枣汁倒入锅中边中火煮边搅拌，只要不是太稀的话，基本煮开后就可以关火。红枣莲藕羹变成半透明。 用汤勺画圈搅拌，你会发现莲藕红枣羹逐渐变稠。所以如果打汁时水量放多了，可以稍微延长煮的时间去调整浓稠度。

• 步骤 6：

  

  红枣莲藕羹

• 步骤 7：

  

  红枣莲藕羹