萝卜缨大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300g面粉加3g干酵母，再加入3g白糖促发酵，用温水混合均匀

• 步骤 2：

  

  混合在一起

• 步骤 3：

  

  活成面团后盖上保鲜膜，放室温（或者盆底下坐温水）发酵至两倍大（或者成蜂窝状）

• 步骤 4：

  

  进行发酵

• 步骤 5：

  

  这时候做馅，把萝卜缨洗净，水开后把菜放进去，焯水，再攢成球，除去水分

• 步骤 6：

  

  五花肉馅加水适量，向一个方向搅拌，加生抽，加盐，继续搅拌，再把焯好水的菜放进去，继续搅拌。葱花单独放生抽和香油，搅拌好后，与五花肉和菜一起继续搅拌。

• 步骤 7：

  

  面发好啦

• 步骤 8：

  

  把面擀成长条，方便切

• 步骤 9：

  

  切成大小合适的面剂子

• 步骤 10：

  

  取一个擀成圆形

• 步骤 11：

  

  放适量的馅

• 步骤 12：

  

  捏成一个小包子

• 步骤 13：

  

  摆放在蒸锅里，锅底下放温热水，摆放时分开点，后期还会发酵

• 步骤 14：

  

  水开后，蒸15分钟，关火，别开盖，闷等5分钟，这是熟了的样子

• 步骤 15：

  

  完美