留住春天味道的秘制香椿辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小火放平底锅，放入辣椒焙

• 步骤 2：

  

  约三分钟不时翻动，焙出香味，关火，晾凉

• 步骤 3：

  

  重新起锅，铺上白芝麻，不时晃动着小火满满焙

• 步骤 4：

  

  此时准备好香椿芽

• 步骤 5：

  

  芝麻焙出香味关火， 晾着

• 步骤 6：

  

  锅中入水，大火烧开

• 步骤 7：

  

  芝麻倒入碗中备用

• 步骤 8：

  

  香椿芽洗净

• 步骤 9：

  

  水开入洗净的香椿芽

• 步骤 10：

  

  水焯香椿芽，翻动两分钟

• 步骤 11：

  

  捞出沥水

• 步骤 12：

  

  焙好的芝麻入石臼中

• 步骤 13：

  

  捣碎

• 步骤 14：

  

  多次少量入干辣椒

• 步骤 15：

  

  慢慢捣碎

• 步骤 16：

  

  干辣椒很好捣碎，慢慢碾

• 步骤 17：

  

  混合捣香

• 步骤 18：

  

  捣碎的芝麻辣椒粉入碗中

• 步骤 19：

  

  入香椿芽

• 步骤 20：

  

  大力捣

• 步骤 21：

  

  入食盐，慢慢捣碎

• 步骤 22：

  

  入刚才捣好的芝麻和辣椒粉

• 步骤 23：

  

  继续混合捣碾

• 步骤 24：

  

  捣好混合后入碗中

• 步骤 25：

  

  热锅小火入油

• 步骤 26：

  

  烧热起小气泡

• 步骤 27：

  

  快速淋在碗中

• 步骤 28：

  

  快速搅拌

• 步骤 29：

  

  香喷喷，香椿味浓郁，又有辣椒和芝麻香的香椿辣酱就好了

• 步骤 30：

  

  夹饼和馒头，拌面和凉菜都超好吃

• 步骤 31：

  

  成品图

• 步骤 32：

  

  成品图

• 步骤 33：

  

  成品图