波兰种吐司（玉米油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 首先制作波兰种，提前一天制作，将波兰种材料混合，放冰箱冷藏发酵一夜

• 步骤 2：

  

  2.扒开是蜂窝状

• 步骤 3：

  

  3.将主面团材料按顺序放入面包桶，将波兰种也一起放入

• 步骤 4：

  

  4.一个揉面程序后加入盐

• 步骤 5：

  

  5.揉至可以拉出薄而韧的手套膜

• 步骤 6：

  

  6.放温暖处进行发酵

• 步骤 7：

  

  手指蘸粉戳洞不塌陷，不回缩就发好了

• 步骤 8：

  

  排气后平均分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  取一份面团擀成椭圆

• 步骤 10：

  

  卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 11：

  

  进行第二次擀卷

• 步骤 12：

  

  圈数不要超过2圈半为宜

• 步骤 13：

  

  摆入模具

• 步骤 14：

  

  放烤箱进行二发

• 步骤 15：

  

  发酵至7.8分满，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟，中途注意上色情况及时加盖锡纸

• 步骤 16：

  

  出炉后立马脱模，晾至手温后装保鲜袋密封保存

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品