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蒜香鱼片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼片 1条
- 蒜 6瓣
- 料酒 1勺
- 盐 1小勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 生抽 2勺
- 糖 1小勺
- 葱花 适量
蒜香鱼片的做法步骤
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步骤 1：
一条处理好的黑鱼片，洗净加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌后腌制10分钟，蒜多绒备用。
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步骤 2：
腌制完沸水焯烫（估2分钟左右）后，捞出。
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步骤 3：
一：酱汁：水淀粉，糖，生抽及盐。搅拌备用。 二：热锅凉油放入蒜末及葱花（如果能吃辣的，放点剁椒酱，味道更佳），翻炒后加入焯好的鱼片。 三：少许翻炒加入酱汁后大火收汁，余汁即可盛出食用。
小贴士
黑鱼刺少适合于孩子，老人们食用。如果能吃辣椒的，放剁椒酱效果最佳。
