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精致好菜#薄荷牛舌卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛舌 150克
- 薄荷叶 50克
- 小米辣 3根
- 葱蒜 10克
- 香菜 5克
- 香醋 5克
- 辣椒油 2克
- 花椒油 2克
- 白糖 5克
- “太太乐”鲍汁蚝油 10克
- “太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 10克
精致好菜#薄荷牛舌卷的做法步骤
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步骤 1：
将新鲜薄荷叶洗净沥干、小米辣切成圈备用 将牛舌切片，加入适量盐和黑胡椒腌制半小时 锅内油烧热后关火，下入牛舌翻炒15秒，盛出备用 取牛舌放平，放上薄荷卷起，依次卷好所有牛舌放入盘中
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步骤 2：
调制酱汁：碗中加入小米辣圈、蒜未、葱花、香菜、10g太太乐原味鲜减盐鲜酱油、5g香醋、10g 太太乐鲍汁蚝油、花椒油、辣椒油、2勺白糖、芝麻搅拌均匀
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步骤 3：
将调制好的酱汁淋在牛舌卷上即可
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步骤 4：
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临近大暑，天气越来越热了，薄荷是夏季清凉的味道，把薄荷入菜，再加入了特调酱汁味道清新又与众不同，一口下去清爽GET鲜的灵魂
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