yyds的面里透油小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，糖，酵母粉混匀，加温水用筷子搅成团，没有干粉即可，手粘水揣面，盖保鲜膜发酵到2倍大，如图都是气孔。

• 步骤 2：

  

  内部都是气孔，用筷子搅，排气

• 步骤 3：

  

  撒干粉将面团刮出，再两面都撒面粉，按压

• 步骤 4：

  

  切一条分割小块

• 步骤 5：

  

  手指压一下包入馅料，小笼包不需要好看，快速收口

• 步骤 6：

  

  摆入笼屉醒发10分钟

• 步骤 7：

  

  最后一锅，大大小小，皮馅完美不剩。

• 步骤 8：

  

  上锅蒸8分钟左右，关火焖几分钟再开盖儿

• 步骤 9：

  

  就是这样面里透油，面皮喧软。

• 步骤 10：

  

  不要太好吃

• 步骤 11：

  

  肉馅：肉馅7肉3肥，锅里加少量油，加1:3肉馅炒变色，加生抽、老抽、蚝油、甜面酱，十三香（可不加）炒匀，关火倒入剩余的肉馅中拌匀

• 步骤 12：

  

  这颜色太好看了

• 步骤 13：

  

  加入小葱拌匀冷藏备用