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步骤 1:
想要做出暄软面饼的姐妹,这个小技巧你们都能用得上。不用在发酵上花大力气,一点铁棍山药泥,不仅能丰富营养,还能让面饼吃起来更喧乎。
步骤 2:
剩下的这些都是和面必备了,面粉、酵母、砂糖和适量的清水。到了冬天我们家用的基本都是这种高活性的酵母,基本发得都挺好的。
步骤 3:
老规矩啊,和面的时候干了加水,稀了加面,揉成一个还算光滑的大面团,静置发酵到2倍大。
步骤 4:
发酵好的面团第一时间先排气,之后切剂子,不用擀皮,直接用手按成不大不小的圆饼就行。
步骤 5:
看好这步了啊,圆饼上喷油,两两合在一起,用手指按压封边。
步骤 6:
做好造型的小饼隔水上锅,不开火,就在这种温暖的环境下继续发酵10分钟。
步骤 7:
二发后的小饼可以开火去蒸了,水开计时蒸13分钟后关火,继续再焖3分钟。
步骤 8:
出锅后的小饼你们直接吃也行,或者加上肉、蛋、菜弄成个小汉堡也好,吃起来更清爽。
步骤 9:
我觉得最适合咱们中国人身体的,还得是这种中式的小面点! 不仅养脾胃还很好消化,口感是那种很软很嫩的,比馒头更加松软好吃。
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