蛤蜊酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  蛤蜊放入水中加入盐2克吐沙（小伙伴们挑选蛤蜊的时候，首选新鲜的蛤蜊，不要挑在水里已经张壳的蛤蜊，那是已经死了很久的）

• 步骤 3：

  

  小葱切末、生姜10克切末，10克切丝，鸡蛋打蛋液备用

• 步骤 4：

  

  猪肉末中加入葱末5克，姜末、红薯淀粉、五香粉、盐2克、生抽和蛋液搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  打开方太燃气灶，大火7档热水，水开放入蛤蜊和料酒，煮至蛤蜊微微开口关火盛出蛤蜊（蛤蜊煮至微微张口就要捞出来了，不然塞肉时张口太大，会不太美观）

• 步骤 6：

  

  打开方太蒸烤炸一体机，选择鲜嫩蒸100度，15分钟预热

• 步骤 7：

  

  开口的蛤蜊中塞入搅拌均匀的猪肉末

• 步骤 8：

  

  放入一体机中蒸制

• 步骤 9：

  

  燃气灶起小火加入适量水，红薯淀粉、生抽煮制成芡汁

• 步骤 10：

  

  将芡汁淋在蒸好的蛤蜊肉上，撒上5克葱花即可

• 步骤 11：

  

  尽情品尝吧