蔓越莓芝士酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将酸奶与玉米油倒入盘中，搅拌混合至不见油星（酸奶中的芝士波波球留在瓶中备用）

• 步骤 2：

  

  蛋黄与蛋白分离，把蛋黄放入酸奶中

• 步骤 3：

  

  混合，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  低粉与淀粉混合过筛倒入蛋黄糊

• 步骤 5：

  

  以z字搅拌混合

• 步骤 6：

  

  怕腥的人可以在蛋白中加入几滴白醋。将三分之一白糖倒入蛋白中

• 步骤 7：

  

  沿一个方向中速打发

• 步骤 8：

  

  打发起泡后再加入三分之一白糖，继续按一个方向中速打发

• 步骤 9：

  

  泡沫细腻后倒入剩下的白糖，继续打发

• 步骤 10：

  

  打发至图片状态即可

• 步骤 11：

  

  将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌混合均匀

• 步骤 12：

  

  把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

• 步骤 13：

  

  翻转搅拌，混合均匀

• 步骤 14：

  

  为方便脱模可再模具底下垫一层硅油纸，把三分之一蛋糕糊倒入模具中，铺上一层芝士片和芝士波波球。再倒入一半蛋糕糊，铺上一层蔓越莓干，最后倒入剩下的蛋糕糊。

• 步骤 15：

  

  烤箱上下管130℃预热5分钟。大烤盘放热水，模具放入中间，130℃烤60分钟

• 步骤 16：

  

  最后转150℃烤10分钟上色

• 步骤 17：

  

  取出晾凉即可₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦